Gâteau TRES LECHES
Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn
Ingrédients [pour 8 personnes] :
Pour la pâte :
- 6 oeufs
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- une cuillère à soupe d'arôme de vanille
- un sachet de levure
Pour la crème :
- 60 cl lait concentré sucré
- 60 cl lait
- 20 cl crème liquide
Pour le nappage :
- 20 cl crème liquide très froide
- 2 cuillères à soupe sucre
PREPARATION
Pâte :
Préchauffer le four à 200° C.
Battre les oeufs au batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine, et continuer de battre à la main. Ajouter la vanille et la levure.
Verser le mélange dans un grand plat à gratin beurré préalablement.
Mettre au four durant 25 à 30 mn, piquer avec un couteau et le retirer. S'il est sec, retirer le plat du four. Laisser refroidir.
Crème :
Mélanger les trois ingrédients puis verser le mélange sur la pâte progressivement. La pâte doit boire toute la préparation liquide.
Nappage :
Préparation de Chantilly : battre la crème très froide avec un batteur électrique. Lorsqu'elle commence à s'épaissir, ajouter le sucre. La crème ne doit pas être trop battue sinon elle se transforme en beurre.
Recouvrir le gâteau de cette crème.
Servir froid.