Gâteau TRES LECHES

 

Préparation : 15 mn - Cuisson : 25 mn

Ingrédients [pour 8 personnes] :

Pour la pâte :

- 6 oeufs

- 200 g de sucre

- 200 g de farine

- une cuillère à soupe d'arôme de vanille

- un sachet de levure

 Pour la crème :

- 60 cl lait concentré sucré

- 60 cl lait

- 20 cl crème liquide

Pour le nappage :

- 20 cl crème liquide très froide

- 2 cuillères à soupe sucre

PREPARATION

Pâte :

Préchauffer le four à 200° C.

Battre les oeufs au batteur électrique en ajoutant progressivement le sucre, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Ajouter la farine, et continuer de battre à la main. Ajouter la vanille et la levure.

Verser le mélange dans un grand plat à gratin beurré préalablement.

Mettre au four durant 25 à 30 mn, piquer avec un couteau et le retirer. S'il est sec, retirer le plat du four. Laisser refroidir.

Crème :

Mélanger les trois ingrédients puis verser le mélange sur la pâte progressivement. La pâte doit boire toute la préparation liquide.

Nappage :

Préparation de Chantilly : battre la crème très froide avec un batteur électrique. Lorsqu'elle commence à s'épaissir, ajouter le sucre. La crème ne doit pas être trop battue sinon elle se transforme en beurre.

Recouvrir le gâteau de cette crème.

Servir froid.